Séjour gastronomique au Loch Lomond Arms

J’ai reçu une invitation à découvrir un hôtel qui a fait peau neuve dans le petit village de Luss, au bord du Loch Lomond. En plus d’avoir été entièrement  rénové, le Loch Lomond Arms s’est doté d’un nouveau chef fervent utilisateur de produits locaux de saison. J’ai servi de cobaye pour tester leurs menus, leur hébergement et leurs activités. C’était plutôt une bonne idée 😊

Mise à jour 2026

L’hôtel a été rénové cette année et a rouvert en juin. Tout le design a été revu de l’intérieur comme de l’extérieur. C’est très chouette ! Je suis passée pendant mon voyage en Argyll (quelques images dans l’article à venir) et j’aurais beaucoup aimé manger au pub mais il était complet. Alors n’hésitez pas à réserver avant de venir.

Leur « package gastronomie » permet de découvrir les producteurs qui fournissent le restaurant/pub. Ainsi que tester les différents types de menus proposés par le restaurant: l’afternoon tea, le menu à la carte et un menu de saison spécialement conçu pour les clients de ce package. Alors niveau cuisine et produits, ça donne quoi?

Le restaurant/pub du Loch Lomond Arms

Situé au rez-de-chaussée de cette grande bâtisse, le pub-restaurant est un endroit cosy où l’on a vraiment envie de s’arrêter au coin du feu. Que ce soit l’après-midi pour un thé en face de la cheminée de la bibliothèque ou le soir pour un whisky digestif installé dans le canapé côté pub, le lieu inspire le repos et la convivialité.

Le gastropub du Loch Lomond Arms ne prétend pas faire de la haute cuisine, mais plutôt des plats de pub améliorés. La présentation est soignée et utilise une combinaison de saveurs originales. Ils sont toujours préparés à partir de produits locaux et, pour une grande majorité, sur le domaine de Luss (Luss Estate). Ils devraient demander la certification Slow Food, car ici, on est bien dans cet état d’esprit. Des produits de saison produits à moins de 20 km.

Tous les jours, une ardoise de plats du jour (une vraie ardoise qui CHANGE tous les jours!) est proposée ainsi qu’une carte de saison. Le sous-chef m’a expliqué que leur objectif serait de changer la carte toutes les six semaines pour être au top de la saison ! La carte est tout à fait ce que l’on attend d’un gastropub dans les Highlands: du gibier, de l’agneau, du bœuf écossais, du saumon… Accompagnés le plus souvent de légumes issus de variétés anciennes.

Notre menu au gastropub du Loch Lomond Arms

Pendant notre séjour, le chef nous a concocté un menu juste pour nous, autour de la découverte du terroir !

• Croquette de côte de biche de Glen Luss (montagne juste à côté de l’hôtel), panée de noisettes, servie avec une purée d’oignons brûlés. Un amuse-bouche à la taille de l’appétit des écossais, mais une combinaison biche-noisette qui m’a enchantée!
• Petite conserve maison de crevettes grises servie avec un pain au levain maison (levain préparé à base de rhubarbe de leur jardin). Une entrée pleine de goût, quoique un peu grasse pour moi.
• Noisettes d’agneau du domaine de Luss rôties, servies avec une purée de carottes, des carottes de couleur et une fleur de courgette farcie. L’agneau était d’une tendresse incroyable et se mariait parfaitement avec la douceur de la carotte! Mon plat préféré du menu!
• Pour terminer, crumble de rhubarbe de Camstradden et de pommes de leur jardin, servi avec une petite crème à la noix de muscade. Même si mon estomac criait stop, je n’ai pas pu m’empêcher de dévorer cette petite tasse de dessert et de crème.

Les vins du gastropub !

Ce repas était servi avec un accord mets/vin très réussi. J’ai été absolument ravie de pouvoir goûter à nouveau le muscat noir Elysium de Californie que j’avais déjà goûté au Airds Hôtel. C’est un vin sucré qui s’accorde à merveille avec un dessert aux fruits. Il faut dire que j’ai été impressionnée par leur carte des vins. Elle propose des vins de qualité à des prix raisonnables.

En somme, la cuisine du Loch Lomond Arms est fraîche et excellente. Le seul reproche que l’on pourrait faire, serait la taille de leurs portions et un saumon un peu gras. Oubliez les kilos quand vous dînez à l’hôtel! 😊

Le domaine de Luss (Luss Estate)

Kesako? Il faut que je vous explique comment tout cela fonctionne… Le Loch Lomond Arms Hotel fait partie d’une société appelée Luss Estate. Cette société est la propriété de la famille, pardon, du clan écossais des Colquhouns, qui a créé et géré tout le village et les terres autour de Luss depuis des siècles.

Luss Estate possède aujourd’hui l’hôtel, une très jolie boutique dans le village, un jardin où sont cultivés certains des légumes du restaurant, un élevage de moutons, une ferme de gibier (biches mais aussi des faisans) et un fumoir de poissons situé au cœur du village. C’est ainsi que le restaurant de l’hôtel se ravitaille en produits préparés à 0 km. Quelle chance pour eux et pour leurs clients, qui bénéficient d’une qualité exceptionnelle.

Voilà c’était la petite histoire… L’Ecosse fait toujours référence à son histoire mais est bel et bien ancrée dans le présent.

Le jardin du domaine de Luss

J’ai été conviée à découvrir le jardin du Luss Estate qui produit quelques légumes et herbes pour le restaurant du Loch Lomond Arms. Ce magnifique jardin est situé en bordure du Loch Lomond juste à côté de la maison de la famille Colquhoun. Un endroit magique!

Notre visite n’aurait pas pu être plus intéressante car nous avions Jackie, la jardinière en chef, pour nous guider dans ce magnifique jardin clos. Elle nous a montré les légumes, les plantes, la serre et toutes les fleurs de ce jardin. Nous n’étions pas à la saison la plus propice pour visiter le jardin, mais comme l’automne est ma saison préférée, c’était fantastique!

Voici ce que nous avons découvert:

Cette endroit s’approche vraiment du paradis des jardiniers… On trouve toutes sortes de légumes: des asperges, des choux, des fèves. On y trouve aussi des fleurs comestibles, des herbes aromatiques, des fraises, des framboises. Elles sont aussi délicieuses que belles, je vous le confirme.

J’ai aussi été ravie de découvrir les nouveaux habitants du jardin depuis un peu moins d’un an: des colonies d’abeilles. Luss Estate a installé trois magnifiques ruches qui commencent à produire du miel. Pour cette première année, ils ont produit 7 pots de miel mais la production sera beaucoup plus importante l’année prochaine.

Jackie, gardez-en un pot pour moi en 2016! 😉 Et merci pour cette superbe visite!

Pour en savoir plus sur leur package découverte de la gastronomie, c’est par ici!

Ce séjour a été organisé et offert par le Loch Lomond Arms cependant toutes les opinions données dans cet article sont entièrement les miennes. Le choix éditorial des articles m’appartient entièrement.